作成者:局長 ONさん
Ciao tutti ！
木津新鮮組局長のONさんです。
１カ月以上も続いた猛暑日が途切れて、ほんの少しだけですが秋の空気が感じられるこの頃です。
爽やかな秋は美味しいものを食べるに限りますが、今回は食べ物ではなくコーヒーの紹介、いやカフェの紹介をさせてください。
スターバックスなどのカフェチェーンのコーヒーや、自宅またはオフィスで普通に飲むインスタントコーヒーは、
コーヒーではなく全く別の飲み物として認識している私が、コーヒーとして認めているのはエスプレッソ以外にありません。
ただ、エスプレッソをオンメニューしているお店は、ちょっとしたカフェやイタリアンレストランに行けばほどんどありますが、
まともな品質のエスプレッソに出会える確率は恐ろしく低いのが、日本のエスプレッソ文化の現実なのです。
ほとんどのエスプレッソは、
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酸化している
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量が多すぎる
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温度が高すぎる
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豆の脂肪分から作られるクレーマがない
のいずれかは必ず該当しますので、皆さんエスプレッソを飲むときは以上の点を注意してみてください。
そんなこんなで、本格的なエスプレッソを探し求めていたところ、なんと木津市場の近くに、それも木津市場と繋がりがある場所に、
私の求めていたエスプレッソがありました！
木津市場至近、大国町交差点角にあります、今年オープンした木津市場の食材を使った料理を味わえる「ホテル ソビアル」の１Ｆに、
本格的でありながら、モダンなエスプレッソがいつでも楽しめるカフェがあるのです！
その名は・・・
「add coffee」です！！☕
実はこちらのお店、Ｊ.Ａ.Ｃ.２０１８ （JAPAN AEROPRESS CHAMPIONSHIP） 優勝の実績を持つバリスタ、
上田 佳永子さんが切り盛りしているお店なのです！
もちろん私が愛飲するのは、このお店のエスプレッソシングルです！！
しかも、なんと１杯３００円！！
この品質から考えたらお得感は日本一ではないでしょうか？
上田バリスタ渾身の一杯が、手際よくスムーズにサーブされますので、注文したら味わう前に是非そのプロセスを観察しましょう！
今回いただいた作品がこちら、イタリアのエスプレッソの基本であるクレーマがしっかり載っています。
もちろん女性の方必見のドルチェも充実していますよ！！
今回の豆はミディアムローストでしたので、コクと言うより爽やかな酸味の方をより楽しめました。
ロースト具合だけではなく、豆も定期的に変えておられますので、いつでも新しい味を楽しむことができます。
私が「モダンなエスプレッソ」と表現したのは、ほとんどすべてのイタリアのバールみたいに「これがうちの味」ではなく、
上田バリスタの「お客様を楽しませる」というスピリットを強く感じたからです。
現在、夜間営業はいったんお休みですので、オフィスワーク前、ランチ後のひと時、または仕事が落ち着いた時間に、
気分転換を兼ねて本物のエスプレッソをふらりと味わいに行かれてはいかがでしょうか？
add coffeeについてはこちら ⇒ https://addcoffeenet.thebase.in/
ＨＯＴＥＬ ＳＯＢＩＡＬについてはこちら ⇒ https://sobial.jp/namba/
La vita inizia dopo il caffe’. 一杯のコーヒーから毎日が始まります。
以上、新鮮組局長のＯＮさんでした！
Ciao, ciao !!
～おまけ～
『めんツナかんかんプレミアムポテトサラダ』
前回のパスタに続き、ポテトサラダにも挑戦しました！
材料は、
●男爵イモ１個
●めんツナかんかんプレミアム１缶
●キュウリ１/３本
●ゆで卵１個
●マヨネーズ・黒コショウ適量
●黒酢・塩少々
結論から申し上げますと、味的には問題があるどころかめちゃくちゃ美味しいのですが、
「めんツナかんかんプレミアム」最大の長所である明太子のつぶつぶ感が、
ポテトに丸め込まれて存在感がなくなってしまうのが唯一の欠点、ということでここはプレミアムを使う必要はなしです。
味で存在感バッチリの「めんツナかんかん辛口」の方で作られた方がよろしいかと。
良ければ参考にして下さいね！
