作成者:局長 ONさん
Eccomi ！
木津新鮮組局長のONさんです。
爽やかな一日あり、長雨の日々ありですが、秋はやはり食欲の季節。
話題の、いや私が個人的に話題にしてるめんツナかんかん、「１２缶買うと６缶と比較して割引率が増してお買い得！！」と言う
木津市場楽天Shopに騙され、辛口味を１２缶購入してしまいました。(笑)
さすがに図に乗って購入してしまったことを後悔しましたが、まあ腐ることはありませんので、
気長に料理に使っていこうと思いながらも早速２品作りましたので皆さんにご紹介いたします。
パスタとポテサラにチャレンジ！！
今回のパスタは和風ではなく、イタリアンにします。
Mare e monti（海の幸と山の幸）と言って、魚介ときのこ類を合わせるパスタ料理がありますが、
帰宅時に入ったスーパーの水産コーナーでイカが安くなっていたので購入し、
「魚介にはやっぱり魚介だろっ！！」と、つぶやきながら
「ツナ缶のイタリアパスタの応用で行くか！」と、まあ安易な考えで、
玉ねぎ、ニンニクをスライスし、フライパンでオリーブオイルと炒め始めました。
続いてイカ、めんツナかんかん辛口投入し、塩コショウで味付け、と「シンプルすぎるな～、何か足らないのでは？」と思ったら、
肝心のケイパーを忘れていました。(^_^;)
残りが奇跡的に冷蔵庫に保存されていたのでセーフ。
パスタブランドは、どう茹でても失敗することはない、高温短時間乾燥のBarillaでさらに手抜き(笑)
【イカ明太子ツナスパゲッティ 材料】
◎めんツナかんかん辛口 １缶
◎乾燥スパゲッティ 適量
◎オリーブオイル 大さじ一杯
◎玉ねぎ １/２個
◎ニンニク ４～５かけ
◎イカ １/２杯
◎ケイパー 適量
◎塩コショウ 適量
Mare e montiにせず、魚介でまとめたのは正解でした！
ただもう少しイカの味わいが出るかと思いましたが・・・(^_^;)
またこの缶詰に使われているオイルは、前回も述べましたがかなりサラサラなので、
オリーブオイルを大さじ三杯くらい入れてもよかったです。
でも、我ながらうまくでき、大変美味しくいただきました！
イカとツナ、素材の本来の味わいがまず口いっぱいに広がり、モグモグとテイスティングが終わった頃に、
「後味がヒィィィィ～！！！！！」とまではいきませんが、やってきてインパクトは十分あります！
魚介に魚介、アックアパッツアをソースにしてもいいですね、きっと♪
ワインを合わせて飲みたいところですが、人間ドックの予定が近づいておりますので、泥縄ですが酒断ち(-_-;)
さてさて、続いての一皿は、みんな大好きポテサラ。！！
じゃがいもはレンジで仕込むよりも皮ごと茹でて潰したほうが出来上がりのホクホク感が違いますので、熱湯で２０分ほど煮ます。
途中で玉子を投入して、ポテサラ用のゆで玉子作ります。
茹で時間は７～８分が黄身の半分くらいが固くなり、私のお好みですので、じゃがいもを煮始めて１２～１３分で玉子投入。
じゃがいもを茹でたら皮むきですが、必ず手を水で冷やしながらおこなってください。
熱さに耐えきれず、結果じゃがいもが宙を舞う可能性も十分ありますのでご注意を！
さて、材料はポテサラの定番素材ばかりですが、きゅうりの代わりにパセリと思ってたところ２９８円という値段見て、
アドリブで３８円のカイワレ大根にチェンジ！さすがにこの価格差は…。
【明太子ツナポテトサラダ 材料】
◎めんツナかんかん辛口 １缶
◎じゃがいも 適量
◎マヨネーズ 適量
◎ゆで玉子 お好みで
◎塩コショウ 適量
◎黒コショウ 適量
めんツナかんかんに辛さがあるので、黒コショウは不要かなと思いましたが、
マヨネーズで辛さがかなりマイルドになりますので、やっぱりガリガリ黒コショウを削ってのせました。
結果、ツナ缶の味わいをしっかり楽しめるサラダになりました！
カイワレはいろどりの目的で入れましたが、なくてもよかったかな。(^_^;)パセリは値段次第でご検討を(笑)
いかがでしたか？めんツナかんかんはプレーン、辛口、プレミアムの３種類あって、多様な料理の材料に適用できます！
木津市場楽天shopでも絶賛販売していますので、是非皆さんもオリジナル料理に挑戦してください！
ブログやＳＮＳにレポを掲載していただけたら幸いです！
それでは皆様、これからの秋の夜長を美味しい料理でお楽しみください！
A presto !!