作成者:二番隊隊長 さとちゃん
皆さん、こんにちは！
木津新鮮組二番隊隊長のさとちゃんです！
早いもので１０月に入り、すっかり秋の雰囲気が漂ってきましたね！
秋と言えば、木津市場にも秋の味覚が続々入荷してきています。
サンマにお芋に、梨やぶどうに栗など本当に秋には美味しい味覚がたくさんありますよね！
その中でも、私はやっぱり「キノコ」が１番です🍄
ふと、「あ～、キノコをいっぱい使った料理が食べたいな～。」と思ってしまい、早速場内へ行ってみると・・・
木津市場の東側入口から入ってすぐのところにある「西井商店」ではいきなり秋の主役、王様がお座りになられていました！！
なんだか分かりますか？そう、「松茸」です！！
やっぱり松茸の香りは最高ですね！キノコと王様はやはり今回のメニューにはかかせません！
立派な松茸がたくさんあります。さて、お値段は・・・・
「さ、さ、さんまんごせんえん～～～～～～！！！」
一本当たり７，０００円の超高級国産松茸です。思わず写真を撮ってしまいました（笑）
いやいや、さすがにこれは手が出ないです・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…他を見てみると・・・
「ぐぬぬぬっ、国産の小ぶりサイズで１７，０００円、カナダ産でも５，８００円・・・。」
やはり、王様である松茸に手を出すのは無理かとあきらめていたところ目を横に向けると、
先ほどのカナダ産の松茸の折れをカットにしてあるものが販売してるではありませんか！！
しかもお値段１，５００円！！買うしかないでしょ！
カットしてあり、国産ではありませんが、しっかり松茸の香りはしています！
西井商店さん、本当に松茸を買わしていただけてありがとうございます！しかもスダチをサービスしてくれました！
さて、王様の「松茸」はゲットできましたので、その他のキノコを探ているとたくさんのキノコを発見！！
野菜の事なら何でもお任せ！いつもお世話になってます「丹喜丹井商店」！
こちらで、売っていたキノコを一通り購入させていただきました！ありがとうございます！
さて、メインの食材が揃ったところで、どうやって食べようかと考えたときに、
「キノコたっぷりのピザが食べたいな～。」と思い、早速ピザの食材を買いに食材センターの「ODA」へGO！！
木津市場の横にある食材センター「ODA」では、業務用食材がたくさん売っておりとても広いので迷ってしまいます(^_^;)
今回は、ピザ生地、ピザソース、ピザ用チーズを購入しました。
ちなみにそれぞれの商品は他にもたくさんの種類が用意されています。さすがＯＤＡさん！
さて、全体的にかなりお得に食材を買えたところでクッキングへと移ります！
今回使用のキノコは「松茸、椎茸、エリンギ、えのき、マイタケ、しめじ」の６種類です！
もう、惜しみなくふんだんに使用していきます！
まずはキノコをそれぞれカットしていきます。
左から、椎茸、えのき、えりんぎ
左から、マイタケ、しめじ、王様の松茸！
松茸はカットする前に軽く表面を水洗いして、キッチンペーパーでしっかりとふき取ってからカットしています。
今回はキノコと一緒にピザには欠かせないベーコンも一緒に使います。
使用する食材をカットし終わったら、ピザ生地にのせる前に軽くフライパンで炒めます。
軽くきつね色になればオッケーです！
ピザ生地にピザソースを塗ってキノコ、ベーコン、チーズをふんだんにのせます。
あらかじめ１８０度に温めておいたオーブンレンジに入れて約１０分待ちます。
この時間がほんとに長く感じます。お腹の減りはＭＡＸ。グツグツしているチーズが美味しそう！
チ～ン！！
あっという間に6種のキノコとベーコンのピッツァの完成です！！
どうですか？美味しそうでしょ？いえ、美味しいんです！！
栄養も豊富なキノコを簡単に取れるオススメの１品です！しかも松茸入りで豪華です！
一口口に入れるだけでキノコの旨味と歯ごたえ、そして秋の風味が感じられて最高に幸せなひと時です！
ピザ生地１枚の大きさに対して、キノコがあまりにもいっぱいでしたのでもう１枚作って食べたのですが、
まだキノコがたくさん残りましたので、ここはやはり定番の炊き込みご飯を作ることにしました！
今回は２合炊きます。
材料は、先ほど使用した6種のキノコの残り、白だし５０ｃｃ、酒大さじ２杯、塩一つまみです。
水の量は白だし分少なくしてくださいね。
そしてできたのがこちら！！
松茸ときのこの秋を感じさせるいい香りです！最高の炊き込みご飯です！
豚汁と一緒に撮影しました！もうこれだけでおかずは何もいりません！
ふっくらご飯にキノコと出汁の旨味が凝縮していて食べだしたら箸が止まりません(笑)。
いかがでしたでしょうか？キノコ食べたくなりましたか？
キノコはヘルシーなうえ、どんな料理にも合って最高の食材だと私は思います！
ぜひ皆さんも、秋の味覚満載の木津市場でお買い物をして美味しいご飯を食べてください！！
私は少し食べ過ぎに気を付けてこれからスポーツの秋にしていきます(笑)
以上、木津新鮮組二番隊隊長のさとちゃんでした！！
またね～♪
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