作成者:十番隊隊長 たなちゃん
皆さん、こんにちは！
木津市場の姫こと、木津新鮮組十番隊隊長のたなちゃんです♪
本日は、土曜日と言うことで木津市場では「土曜もやってるで！！」が開催！
新型コロナウィルス感染拡大防止の観点から、残念ながらセリ大会や抽選会は中止になっていますが、
一般のお客様に市場の新鮮で美味しい食材を食べて貰いたいという思いから大々的に一般開放デーとなっています！
いつもの平日に比べて、一般のお客様が買いやすいような個包装がされていたり、大特価商品が盛りだくさん！
と、言うことで、私たなちゃんも市場へレッツゴー！！
たくさん美味しそうな旬の食材がある中、こちらの商品につい目が留まってしまいました。
それがこちら！！
そう、「くじらハム」です！！
「旬（夏）の食材じゃないんか～い！」って思った方すいません。(^_^;)
生ハムは好きでよく食べるのですが、「くじらハム」とはどんなものなのか、興味心が溢れてきてしまいました。
魚の加工品では「マグロの生ハム」は、以前展示会でも見かけたのですが、「くじらハム」は初めてでした。
見た感じでは鯨の畝須部分を使った「くじらベーコン」ともちょっと違うような・・・。
ええ～い、考えるより食べてみるべし！！と言うことで早速購入！！
なんとお店の方に聞いてみると、こちらの商品は木津新鮮組五番隊隊長の仕入れのドンこと
「かずさん」が目利きして仕入れた商品でした！！これは期待が高まります！
ちょうどお昼ご飯も近かったので、この「くじらハム」をおかずにしてみようと思いアレンジを考えましたが、
生ハムと同じような感じかなと思い、「生ハムチーズならぬくじらハムチーズ」。
後はくじらベーコンのようにショウガ醤油につけて食べる方法と、焼き肉のように白米を巻いて食べる方法でいきます！
袋から出してみると大小含めて１１枚（１００ｇ）入っていました。
生ハムのように薄いのかと思いきや、意外とベーコンのように分厚さがややあります。
くじら独特の匂いは清酒で調理されているためほとんど感じられません。
まずはくじらハムチーズを作っていきます！
６Ｐチーズ２つを縦半分にカットします。
チーズにくじらハムを巻き付けていきます。分厚いのでちょっと巻きづらいです。(^_^;)
巻き付けたらつまようじではがれないように押さえて、お皿に盛り付けてオリーブオイルとバジルをまぶしたら
「くじらハム」チーズの完成です！
おかずと言うよりつまみになってしまってますね。(笑)
ショウガ醤油用と白米巻き用もお皿に盛り付けたら完成です！
左からショウガ醤油用、くじらハムチーズ、白米用です
では、小さい４枚をショウガ醤油で実食！！
「もぐもぐもぐもぐ・・・・・旨い！！」
やはり生ハムとは違いくじらは噛み応えがあります。噛めば噛むほどくじらの美味しさが出てきます！
サッパリとしたショウガ醤油がよく合います。シャキシャキ玉ねぎを巻いて食べてもいいですね！
さて、お次はくじらハムチーズです！
「もぐもぐもぐもぐ・・・・・ん～？」。
チーズとも合って美味しいことは美味しいのですが、くじらハム自体には生ハムのような塩っ気さがあまりないので、
オリーブオイルとバジルより、粗挽きコショウやマヨネーズをディップしてみてもいいかもしれません。
あと、大きいサイズのくじらハムは歯ごたえがちょっとありすぎるので巻くと言うよりカットして乗せてもいいかも。
最後は焼肉みたいに豪快に白米を巻いて食べます！
「もぐもぐもぐもぐ・・・・・ん、う～ん・・・」。
くじらハムチーズ同様、味が薄いのと、歯ごたえがありすぎて噛むのが大変です（笑）。
これには追加で先ほどのショウガ醤油をつけてから白米を巻いて食べるとちょうどいい美味しさです！
大葉も一緒に巻いてもいいかもしれません！
歯ごたえはございますが・・・。
味はやっぱりかずさんが厳選しただけあって美味しかったのですが、調理方法を間違えてしまいました。
このくじらハムは、歯ごたえがありますので、細かく刻んでチャーハンに入れたり、スクランブルエッグに入れたりしても
美味しく食べれると思います！
最後になりますが、昔に比べて最近ではくじらが身近に食べられなくなっています。
昔はよく給食などで竜田揚げなんかで出てきていましたよね！
くじらは低カロリーでダイエット食にも向いていますし、「多価不飽和脂肪酸（ＥＰＡ・ＤＨＡ）」も多く含まれ、
疲労防止、血流改善にも効果が高いです！
くじらの肉は安全で栄養価の高い動物性たんぱく源で、アレルギーを持った方にも「代替動物性たんぱく質」として
注目にもなってきております。
幸せな毎日は「食事」からと言っても過言ではありません！
このコロナ禍の時だからこそ、ウイルスにも負けない強い体作りの為に皆様も健康で美味しい食事を行ってください！
以上、木津新鮮組十番隊隊長のたなちゃんでした！
新鮮で美味しい食材はこちら⇒https://kizu-ichiba.com/