作成者:局長 ONさん
Salve!
木津新鮮組局長のONさんです。
未だ衰えぬ「新型コロナウイルス」の猛威に加えて、「異常」とも言われるほどの猛暑が日々続いておりますが、
皆さん体調を崩されずにお元気で過ごされていますか？
私は暑さの方でだいぶ参っています。(^_^;)
水分補給・熱中症対策はしっかりと取っておいてくださいね！
さて皆さん、まずはこの夏の暑さよりHOTなお知らせがあります！
すでにご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、８月１３日に日本最大級のインターネットショッピングモールである
楽天市場に「大阪木津市場店」がオープン致しました！！🎉🎊🎉パチパチ～！！
楽天市場「大阪木津市場店」はこちら⇒https://www.rakuten.co.jp/1714-kizu/
市場のプロが厳選した商品を、今まで以上にお手軽に注文できてご家庭でお楽しみいただけます！
８月３１日までお得な開店記念クーポンも商品ご購入でゲットできますので、是非一度ご覧ください！
今回はせっかく楽天市場に「大阪木津市場店」がオープンしましたので、こちらの掲載商品の中から、
前回売り切れで買いそびれてしまっていた「めんツナかんかんプレミアム」を使ったパスタをご紹介いたします！
こちらの商品は当店でも一押しの商品でして、お値段６缶で３，１３０円！！（税込）
開店記念クーポンがつくこともあり、さっそく 注文をして後日すぐに自宅に届きました。
さて、今回ご紹介のパスタですが、またまた旨鮮醤油で和風パスタを考えてみました。
「イタリアにツナ缶はないの？どうせならそれを使ったリアルイタリアンパスタはないの？」という推定質問にお答えして、
実は、ツナ缶やツナ瓶はイタリアにも存在します！
しかも日本国内にはない珍しい「トロ」のツナ缶もあります。
この「ventresca（ヴェントレスカ）」というのがお腹の部分の肉ですので、我々が「トロ」と呼ぶところです。
イタリアでは「トロ」の部分の肉は、豚で言う「バラ肉」と同じ感覚ですので、実は日本ほど値段は高くはありません。
「イタリアではどのようにパスタソースとして使っているのか？」というと、あっさりならオリーブオイルと玉ねぎで軽く炒めて、
ケイパーなどで軽くアクセントをつけます。
コクを希望するなら、これをさらにトマト（乾燥トマトやペースト）でワインと煮込んで出来上がり。
ですが、今回は「めんツナかんかんプレミアム」を使用した和風パスタをご紹介させてください！
今回のパスタソースは、バター以外すべて和食材でいきます！
「プレミアム」缶詰なので今回のパスタは、ブロンズダイス＆低温長時間乾燥のプレミアムパスタ 「De Cecco スパゲッティ」を使用！
ソースは和風あっさりなので細目のパスタには相性ばっちりです。
De Ceccoパスタ
そして、今回の材料はこちら！
材料（パスタ以外）
めんツナかんかんプレミアム、純米日本酒、バター、旨鮮醤油、大根、大葉、海苔
明太子パスタをいつもバター、日本酒（煮切り酒）と和えて作っていますので、基本のベースはそれでいきます。
写真のひつじの皿に入っているのが純米日本酒で、このままレンジで煮切ってアルコールを飛ばしておきます。
と、ここで固形バターを切らしているのが判明し、チューブバターで代用しました。
茹であがったスパゲッティにめんツナかんかんプレミアム、チューブバター、煮切り酒を和え、旨鮮醤油で味を調え、
トッピングは、大根おろし、そして刻み大葉・海苔をのせて完成！
「ここは白ワイン、シチリアのPlaneta社が造るイタリア最高のシャルドネ！」といきたいところでしたが、
今回はお金がないので、同じPlaneta社でもカジュアルワインレンジのLa Segreta Biancoを合わせました。
パスタをさっそく口にすると・・・・
「うまいっ！！」
バター旨鮮醤油にめんツナかんかんプレミアムのコンビネーションと大葉が、舌の味蕾を刺激しまくります。
さらに、大根おろしを使用することでさっぱりとした「涼」を感じることが出来ます。
惜しむらくは、チューブでなく本物のバターを使えばよかったことと、このめんツナかんかんプレミアムに使われている油は、
オリーブオイルではなく、絹実油というさらりとしたオイルが使われているので、
「オリーブオイルを追加でかけたほうが、さらに味わいに厚みが出るのでは」という２点でした。
食感は、プレミアムだけあって明太子のプチプチ感が口いっぱい感じられ、満足感は大きいです！
たまたま買い置きがあったシチリア白ワインとの組み合わせも言うことなし！
食事中はこの夏の猛暑をすっかり忘れてしまいました。
今回、めんツナかんかんプレミアムを6缶購入したので、残り５缶。
パスタ以外に炒飯、ポテサラ、サンドイッチなどにも幅広く応用できそうですので、引き続き楽しんでみます。
美味しいレシピに出会いましたらまたこのブログで公開させていただきます。
では、美味しい料理とお酒で、まだまだ続くであろう残暑を吹っ飛ばしましょう！
以上、木津新鮮組局長のONさんでした。
Ciao~👋